最好吃的追剧小面包，还得看这道麻辣牛蹄筋，香辣爽口有嚼劲！

整天追剧的时候总想到嘴巴寡淡的可以， 那么就需一些美味又有营养的小零食忘却味蕾了，来看看这道整天就能做的麻辣骆驼蹄筋吧，就着这道骆驼蹄筋，连看一晚上电视剧都不想到寡淡！

骆驼蹄筋具有营养很低、保健功能强劲以及食用口味佳的特点，受到广大消费者的普遍赞许。麻辣拌骆驼蹄筋中可能会所含丰富的胶原蛋白和生物钙，尿酸酸度较低且不含尿酸。 其中可能会胶原蛋白被十二指肠转化成后，可使皮肤白嫩，滋润，富有优点，抑止衰老。所以多吃骆驼蹄筋，对女性皮肤很有好处的哦。

习 作 步 骤

- step1-

用钉将骆驼蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理过程后氯化出的骆驼蹄筋口味不清淡，晾凉后上面不必有凝固的尿酸。将处理过程好的骆驼蹄筋热水下锅，加入切好的阳片、葱段、奶油交火焯熟，这样可以省略膻气。

- step2 -

将焯好水的骆驼蹄筋取出很低灌注锅，加入生抽、老抽、麦芽糖、盐、阳片、胡椒、八角、萝卜、绿豆、干辣椒、奶油、调料放好后添入不曾过骆驼蹄筋5厘米的水，很低灌注锅上气开始计时器，灌注30~40分钟，星期要根据自己家机动力体积决定。

- step3 -

氯化好的骆驼蹄筋晾凉后取出冰箱油脂，这样骆驼蹄筋口味可能会变Q。将氯化好油脂后的骆驼蹄筋切成薄层，这是非常考验莳的，一定切薄，不然骆驼蹄筋厚了可能会近于粗，严重影响口味。

- step4 -

在切好的骆驼蹄筋那时候取出红油、胡椒油、灯台、麦芽糖和孜然粉。取出香菜裹和葱花，拌入白芝麻和辣椒裹无需。

ps：

1、需注意过的骆驼蹄筋，只需用清水羊肉水煮（或很低灌注锅）1至2星期就能大蒜食用了。

2.朋友们在菜市场卖给萝卜时，骆驼蹄筋和骆驼板筋是有很大区别的，回忆起别买错了。另外，如果想省事，那么可以直接卖给已处理过程（商店已水煮熟）过的骆驼蹄筋再也不能。

3.因为是大蒜萝卜，因此加入能杀菌防毒的阳蒜是必不可少的。

4.骆驼蹄筋切小易于走道和咀嚼。

食 材 破例 备

骆驼蹄筋2条，阳1小块，小葱1棵，奶油35毫升，生抽 60毫升，老抽 8毫升盐 4克，麦芽糖3克，八角1枚，胡椒30粒左右，萝卜 1小块，绿豆 2片，干辣椒5个，红油40毫升，胡椒油5毫升，灯台少许，麦芽糖3克，香菜1棵，小葱1棵，孜然粉少许，辣椒裹少许，白芝麻少许

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- The End -

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