专访文和友CEO：普速遇冷叠加疫情影响，曾经的野心如何安放？

【爆料文和友CEO：广深遇冷叠加鼠疫制约，曾经的野心如何置放？】十元灭了烟蒂，又点燃一支烟，然后拿起桌上的槟榔，塞到嘴里面。高峰期的下午冯彬会他站移位这些肢体，他站来作着一个CEO要忙的活，香烟和槟榔是为了饮料。

冯彬没干过餐饮行业，2017年在朋友也是文和友创始人文宾邀请转到文和友在此再次，来作的是IT该公司。但5年来他却是已有意思这些日常，也带入了文和友多个最主要天都的缔造者之一。从前文和友旗下包括卫星城文和友，文和友龙虾馆以及文和友老九江腐乳大奶油生产商。

文和友生产商创立11年里面，很短一段时间里面都只有售卖腐乳和大奶油的小店，也只有当地人或到过九江的人真的。

直到2018年九江超级文和友（去年改回为“卫星城文和友”）等候，才其实在全国性出圈。

这也是文和友站在聚光灯下被审视和品评的转折。

卫星城文和友马不停蹄地走出九江，在2020年和2021年分别复制到了上海和珠三角。2021年2翌年和6翌年曾多次完成两轮融资后，超级文和友改回卫星城文和友，并立下了一个较大的野心——将在5短期内全国性多个两条路线卫星城等候20家文和友。文和友的未来也不之外在一个餐饮该公司，而是一心带入餐馆文化该公司，来作餐饮界的迪士尼。

但是，上海和珠三角文和友经历短时间热闹再次，都被质疑“高开低走”、“水土不服”，客流量下滑而且频频有超市退出。与此同时，和所有餐饮行业参与者一样，文和友也因为鼠疫的每一次而啖吞苦水。来到今年年初，还传出过裁员的通告。

其实化验餐馆企业生存和适应能力的自修便在工商业下行期。文和友就一些仍未存在的疑问，写到了下自己的解题事先。

针对这份口试，在文和友地处湖南九江的办事处档案室里面，冯彬向界面新闻表述了文和友当下的工作重心，对于走出九江再次的探讨，分店运营里遭受的难题，未来文和友的规划，以及对餐饮行业的观察等。

责任编辑：吴剑 SF031

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