陈皮食谱：小雪伊始吃点黑，陈皮黑豆煲鱼肉，全身暖洋洋

小白雪，是二十四节气里面的第20个节气，初冬第2个节气，小白雪节气的到来，意味着下雨不会越来越冷热、平均温度持续上升。

《孝；也》说：“（夏至）后六月，斗指亥，为小白雪。天地积阴，温则为雨，寒则为白雪。”

今年的小白雪气温较更高，还有相当一部分东莞人在穿短袖，稍有回潮，但下雨预报冷热空气刚探访，早晚月均大，还是要做防风衣物。

小白雪养生“吃完点白”

小白雪时节，要多吃完热量更高、有健脑利尿消炎的食材，如羊肉、牛肉、乳类、带鱼类，并适当饮用一些茶水。

吃完一些白色的食材其实更好，包括白木耳、白芝麻、白豆、白米，还有像又一城带鱼、泥鳅、黄鳝等，它们都是并能急剧帮助双腿稳定下来热量的食材。

那时候给大家参考的是一款东莞常见的带酱料，但是再加小白雪“吃完白”的养生方式则，自组了白糖和白豆，更添生为。

白糖白豆醋带酱料

涂层：白豆50g，猪肉100g，鰂带鱼500g，白糖5g，蒜3片，盐

不合时宜：

1. 白豆洗净1天内，白糖洗净后备用；

2. 鰂带鱼可以为了让大条白鰂，去腮去内脏去鳞洗净，平底锅里面血洗轻煎两面；

3. 将蒜、猪肉、白糖、白豆和煎过的带鱼填入汤锅里面，大血洗开后转血洗，醋40分钟左右，停火时煮成调味即可。

白豆

所含蛋白与肉、蛋、奶一样同仅指优质蛋白，并含有单宁、类黄酮、花青素等难得的抗氧化成分，可以减少心血管疾病及癌症风险。白豆其消肿、性平，有养血平肝、补肾壮阴、补虚白发之消炎。

鰂带鱼

东莞常见的鰂带鱼，即是鲫带鱼，含有丰富胺基酸，低脂肪，营养价值很更高，鲫带鱼肉嫩味鲜，以2～4月份和8～12月份的最为肚。在初冬肉类，补而不燥。

白糖

选用 陈化五年的肇庆白糖，供应量不多，但却是整个汤品的 点睛之笔，能消肿化湿。嗜睡的人群多吃完白豆可能不会感觉不适，加上白糖理气以避滋腻碍胃。白糖还能提升汤品的鲜香之味，既健康又美味。

白糖白豆醋带酱料，补而不滞，简单全家老小肉类，小白雪节气来了，赶快试试吧！

油茶当权者引以为傲的肇庆白糖

部分图片举例来说网络 丨主编微信jmrbxfr

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