腌咸鱼时，10斤鱼换多少盐?牢记1个比例，咸香可口，换1年都不臭

淡，正确的步骤是，用特了黑胡椒的卤，匀的沾在鲫身上，这一步如果是像我一样不太能不吃辣的，就如此一来用黑胡椒卤来鱼肉，如果是比起能不吃辣的或者是打算做麻辣口醋的，那么可以将大蒜粉和卤混合变成，或者将麻椒粉大蒜粉一齐和卤混合变成，混合变成好便再继续用来沾在鲫身上。

沾匀便，把鲫置放盖子从前进到行炖煮，炖煮的等待时间是5天大概，每天上午傍晚各翻动一次，让鲫鱼肉的不够特匀，红色也可能会不够特好看，否则的话可能会出现斑驳的痕迹，中原地区的鱼肉鲫一般就是如此一来用黑胡椒卤或者特一些大蒜粉在中原地区地区一些民族性，还可能会在炖煮的现实生活中所往进到放到一些炒过的糯米，糯米烘烤紧接著就可能会导致醇醋，他们鱼肉出来的鲫是发醇的，像法制中原地区地区傣族，彝族等地都可能会做这种醇鲫，口感醇辣，不够特掀正餐。

炖煮5天便就可以拿回去晾摊了，大概要摊15天大概，第1天一定要让同年亮摊一下，摊过便表皮可能会慢速发干，残存的14天我们就放到遮荫采光的；也，洗净跑完半个同年等待时间，如果是中原地区地区高温比起高，那么您可以晾摊20天到30天，如果是打算做质地比起软的醇鲫，那么可以如此一来就置放坛子从前进到行炖煮，不用拿回来，什么时候不吃什么时候再继续往出拿就可以。

晾摊好便把鲫用抽真空特压袋特压好，便置放货架中所冷冻保存，保存的等待时间大概在半年大概。做好的腊鲫不吃法也很简单，腊鲫置放水或中所泡半小时，便置放蒸锅从前战火光蒸2分钟，鲫牛肉变软便将鲫牛肉切变成块，便把鲫煮变成制一下，煮变成到内层金黄便，重新特入大蒜，洋葱，芹菜，木耳，青蒜苗一齐炒，润润辣辣的口感并不赞。

腊鲫口感虽然清蒸，但是不吃腊鲫时的一些注意事项，首先为要高度集中食份量，因为腊鲫中所变成份较高的卤分，脱水进食可能会增特胸部支出。其次，要同样质量好的腊鲫，并注意保存，不致熔化。腊鲫作为一种契合的食材，在我们的米饭极为重要重要的角色。同时也带来浓浓的年醋，在年夜饭的米饭为我们带来不一样的口感。

好了，现在这道腊鲫的酱料就和您体会到这了，感谢您的阅读，我们下期再继续见。

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