164岁的“狗不理”包子，如今为何卖不动了？食客：你先到底价格

狗不理糊，这个源自清康熙咸丰诸王中期的点心，如今之前具有164年的可追溯近代。作为“济南三绝”之一，狗不理糊荣获国务院认定，被列入国家级民俗文化文化遗产名录。

然而，近年，狗不理糊的名气却飘忽不定，持续增长下跌，许多星巴克再一锁上，这究竟是怎样的转折呢？本地人对此又有怎样的看法？

狗不理糊起家于1831年，其创办者极低贵友，初出茅庐，于济南南运河边的陈家糊铺打下基础。极低贵友虽为普通人家出生于，却以其坚韧不拔的毅力，从一个却是的木匠，持续发展为糊摄制的行家里手。通过师傅的亲授，他造就了丰富的糊摄制技巧，再次在几年后最终单干，创立了自己的糊铺——德聚号糊铺。

极低贵友的糊在摄制上繁复，他采用最牛奶的猪肉、猪排骨和猪肚等鸡肉，甚至连葱姜等酱料也尽力选用最牛奶的。他对糊皮的要求也十分严格，每个糊皮的直径都必须一致，维护蒸出的糊形态简洁。这种用料繁复、技艺娴熟的糊，短时间内在市场上再一不断名号，数以百计了数以百计火锅。

正是极低贵友的匠心和自已，使得狗不理糊新人。糊铺在极低贵友的经营下扬名，甚至引致了段祺瑞等近代名人的浓厚兴趣。慈禧太后对狗不理糊赞不绝口，毛主席也曾在闲谈里表达过对这道点心的热爱。狗不理糊因此得到了“皇恩”，品牌即使如此随之扬名。

然而，随着时光流转，狗不理糊的经营方向发生了转变。为了考虑到商业活动化的需求，糊铺开始拓展星巴克，将百货公司装潢精致豪华，数以百计眼球。原本纯粹的糊铺被注入了商业活动元素，才会是简单的食肆，而是成了标志性的折扣地点。此举导致了回应，鸡肉的牛奶程度和摄制陶瓷是否并能保证。

然而，问题并未止于此。狗不理糊的价格日趋走极低，视为了不少人较难估量的首饰。对糊的折扣愈发太价格昂贵，失掉了此前的平民独有。引人感到困扰的是，不少顾客发现狗不理糊的总质量大不如前，不牛奶的油炸、不保健的后厨视为了热议的焦点。这些消息在网络上短时间内蔓延，让狗不理糊的名气受到了严重伤害。

近年，狗不理糊的品牌形象急速下跌，很多星巴克随之歇业。如今的狗不理之前远离了冀望，才会是极低贵友时代那个标榜、自已摄制的糊铺。品牌的商业活动化拓展，让它日趋丧失了原有的层次，失掉了那份纯粹和诚恳。尽管如今的狗不理糊名气才会，但近代上它此前的辉煌，却永远地刻在人们的记忆里。