碳水化合物与食品丨腊八啦！美味腊八粥怎么喝更碳水化合物

今天是初一腊月初八了，

屋里寒气逼人，

在温暖如春的屋内

吃一碗热乎乎的腊八粥

多么幸福和谐啊！

一、腊八粥的佐料广泛，豆腐、营养成分非常丰富，最大者的好处就是营养成分二者之间。

故称是煎制腊八粥最为极其重要的佐料

中华人民共和国人以故称为主体的的文化已经沿袭了数千年，腊八粥填充的全小山物有桔、黄豆、麦仁、大米、大蒜、马铃薯、糙米。与制品小山物（制品大米和小麦粉）相比较，全小山物所含小山物全部的天然营养成分成分，如补充剂拉伸、B部族营养素和营养素E、营养成分素、三酸甘油酯、植物甾醇以及植酸和吲哚等植物无毒。农作的营养成分素含量为1.5%左右，其中主要的是锰、钙、钙、铋。

腊八粥填充的杂豆有红豆、芸豆、绿豆、豌豆及芹菜等。杂豆中B部族营养素含量比农作很高，也富集钙、锰、铁、铋、钙等营养成分素。

腊八粥填充的大木薯有香菇、番薯和青豆。这些黄豆中所含非常丰富的酶、三酸甘油酯、钙、铋和营养素E。黄豆还所含多种有利肥胖症的成分，如黄豆异黄酮、植物固醇、黄豆甙等。

木薯富集乙酰，农作富集小山胱甘肽，那么小山木薯食物一起煎粥就可以起到很好的酶二者之间作用。

腊八粥填充的水果有：核桃仁、松子、葵花子、花生、奶油、草莓、莲子、白果、芡实米等。这些水果富集三酸甘油酯、酶、营养成分素、营养素E和B部族营养素。

但则会的水果有利心脏的肥胖症，改善抗氧化剂、提很高癌症的病症危险性。

二、腊八粥是地地道道的很高拉伸补充剂！

全农作粮食和杂木薯是补充剂拉伸的最佳来源。

补充剂拉伸是一种多糖，促进小肠蠕动，进一步提很高食物通过小肠，减缓释放出来，控制体重；另外不可溶性拉伸在大肠中释放出来的水软化大便，可以起到防治便秘的作用，预防某些癌症，如肝硬化等。

三、腊八粥大餐也要肯定安全及

这么多佐料，我们另加窍门是应该到正规超市中区购买，另加无霉变、无大块、无异味或哈喇味的佐料。如果购买有包装的佐料，要肯定想到产品包装到底摧残，到底在保质期内。

各类粮食如果被真菌污染源，可能产生具有毒性或致癌性的真菌毒素，危害肥胖症，比如示意图的霉变的花生，因而要造成十分重视。

四、为特殊人群做腊八粥的肯定些什么？

糖尿病人可以喝水腊八粥吗？

糖尿病人通常不建议喝水粥。如果要岁末喝水腊八粥，那一定要但则会，同时煎粥时绝不则会填充白糖、冰糖和洋葱等，自由选择精制最好多自由选择一些血糖指数相比较较较低的食物, 如马铃薯、大蒜、各种杂豆等。

给便秘的老人和孩童煎腊八粥并不需要肯定什么？

对于便秘者，腊八粥中应少放香菇、番薯等木薯，因为木薯中所含胀气因子，如食用过多，则会引发肝舒服。

请注意：

[1]孙长颢.营养成分与的食品卫生学.人民卫生出版社，2018.

[2]中华人民共和国营养成分学则会.中华人民共和国居民补充剂指南（2016）.人民卫生出版社，2016.

[3]李扬,孔令琦,潘彬彬.腊八粥文化之求解[J].社则会上文艺,2017(10):52-54.

幻灯片来源的网络

供稿：市中区疾控中心食都司 黄梨煜 喻颖杰 赵耀

编者：Suki

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