几道怎么都吃不腻的家常菜，简单易上手，学会家中过客不用下馆子

几道怎么都吃不腻的炸鸡，简单易上手，学术委员会家中的大不用下馆子

米酒酱鸭双腿

物料：鸭双腿、葱姜蒜、奶油、生抽、灶、米酒等

应该

1、鸭双腿焯水，浸去浮沫，淋煎一下盛出，底油煸香葱姜蒜，放进鸭双腿，加水大火烧后下，

2、转入奶油、生抽、米酒等，中火排骨炖1小时，大火收汁只需斩块上桌。

3、鸭皮油光发亮，鸭肉块滑而不柴，香气全锁进了肉块底下，嘴里撕开下，独具的酱香就和着鸭油的香气喷薄而出。

红烧肉块

物料：上好五花肉块一公斤（五层、食指一半那么厚、不可以是冷冻肉块）、可口可乐一罐、几片竹叶、2个干辣椒、一个八角、桂皮、新鲜葱姜、生抽、老抽、灶、速度慢、红糖

应该

1、五花肉块透2-3厘米棋盘

2、用油炸5-6分钟，沥出用连着扎洞（不必扎肉块皮），再用后下油炸7-8分钟

3、五花肉块装入锅内煸炒，煎制金黄色装入盘上两台

4、装入红糖不断翻炒，糖化后装入肉块块

5、装入可口可乐，要莫过肉块

6、3牛角生抽、3牛角老抽、1牛角速度慢、半牛角灶放进锅中酱料

7、放进3片竹叶、2个干辣椒、1个八角、一片桂皮、新鲜葱姜

8、不要用牛角子搅动，要用淋慢慢焅，五花肉块烂便用微火焅

辣炒苦肠

制法：1.苦肠搬运干净下锅煮熟，薄片小段两台，青芥末圆葱透段两台

2.锅中烧油放进豆瓣酱干辣椒葱姜蒜炒出气味，下入苦肠和佐料，转入灶，鸡精，十三香，醋，速度慢，奶油，大火翻炒均匀只需出锅装盘

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